McDonald's testa novo conceito de correia transportadora para acelerar a movimentação

O McDonald's espera que uma pista drive-thru com uma esteira transportadora de alimentos, uma sala de coleta para entregadores e uma prateleira onde as pessoas possam pegar seus pedidos facilite a vida dos clientes em trânsito.

Os recursos estão sendo testados em um restaurante perto de Fort Worth, Texas, anunciou a rede de hambúrgueres na quinta-feira.

O serviço rápido é crucial para restaurantes de fast food porque os clientes podem abandonar uma marca depois de passar por longos tempos de espera. Movimentar os clientes rapidamente pelo drive-thru é especialmente importante porque as pessoas que veem uma longa fila de carros podem visitar um concorrente. Os tempos de drive-thru ficaram 45 segundos mais lentos em média em 2022 em comparação com 2019 nas redes líderes do setor, de acordo com o Relatório Drive-Thru deste ano da QSR e Intouch Insight.

“À medida que as necessidades de nossos clientes continuam mudando, estamos comprometidos em encontrar novas maneiras de atendê-los com mais rapidez e facilidade do que nunca”, disse Max Carmona, diretor sênior de design global e desenvolvimento de restaurantes do McDonald's, em comunicado sobre o novo conceito. .

O restaurante de teste é menor do que a maioria dos locais, projetado especificamente para clientes que desejam comida para viagem, informou a CNN. No interior, há quiosques de pedidos para viagem, além de estantes de retirada e salas de entrega. Do lado de fora, os clientes verão vagas de estacionamento dedicadas para retirada na calçada, bem como para motoristas de entrega.

A faixa de pedidos antecipados é para clientes que fizeram seus pedidos usando o aplicativo móvel do McDonald's antes da chegada. Uma vez no local, eles podem se dirigir à pista exclusiva, onde alguém em uma cabine de coleta confirmará o pedido. A partir daí, os clientes retiram seus pedidos em uma esteira transportadora de alimentos e bebidas.

Embora os tempos de drive-thru sejam mais lentos do que em 2019, eles melhoraram em relação ao ano passado, quando a escassez de funcionários e um aumento na demanda por pedidos de drive-thru, entrega e para viagem deixaram as operações do restaurante em desordem.

Os restaurantes querem seguir na direção certa. Para isso, várias redes estão explorando novas opções de drive-thru.

A Taco Bell revelou em junho um restaurante conceitual com quatro pistas drive-thru e pedidos entregues por meio de "elevador vertical" da cozinha. O Burger King explorou as pistas triple-drive thru e os armários para coleta de hambúrgueres. A Applebee's experimentou uma janela drive-thru pela primeira vez no ano passado. O McDonald's anunciou pela primeira vez planos para melhorar seu drive-thru em 2020.

Além de adicionar pistas drive-thru e facilitar a coleta de pedidos, os restaurantes têm investido em tecnologia projetada para tornar a experiência mais tranquila, incluindo menus digitais e pedidos de voz habilitados para IA.