O sushi finalmente começará a girar novamente na maior rede de restaurantes giratórios de sushi do Japão

Com mais de 600 filiais em todo o país, Sushiro é a maior cadeia de sushi rotativo do Japão. Na verdade, porém, dependendo de como você faz as contas, você também pode dizer que está em um empate multidirecional para a menor cadeia de sushi giratório do Japão, já que o número total de restaurantes Sushiro com sushi circulando livremente pela esteira é zero .

Isso nem sempre foi o caso, no entanto. A atual e completa falta de pratos giratórios de sushi no Sushiro nas pistas de transporte da rede é o resultado de um vídeo nojento de pegadinha que apareceu em fevereiro, no qual um adolescente em um restaurante Sushiro lambeu um recipiente de molho de soja self-service e uma xícara de chá em sua mesa, deixando eles em seu estado sujo para o próximo restaurante usar. Pelo menos um outro vídeo de brincadeira em restaurante de sushi giratório (embora filmado em uma rede diferente) foi postado online na mesma época. Com a confiança do consumidor em frangalhos, Sushiro tomou a decisão de parar seus transportadores e passar a oferecer apenas sushi feito sob encomenda. Entregue através de um cinto de faixa expressa, este sushi é apenas para o cliente que o encomendou. Não são mais oferecidos sushis pré-preparados em pratos que circulam pelo restaurante para quem quiser levá-los.

No entanto, Sushiro está quase pronto para reiniciar a rotação. Em entrevista ao Yomiuri Shimbun do Japão, Koichi Mizutome, presidente da Food and Life Companies, controladora do Sushiro, disse que este verão é o prazo projetado para o retorno do sushi rotativo gratuito no Sushiro.

"A experiência é muito mais animada quando há [uma variedade de diferentes tipos de sushi] circulando na esteira", afirmou Mizutome. Definitivamente, há um apelo visual em ver os pratos coloridos se movendo pelo restaurante, e poder ver o sushi do dia antes de decidir o que você quer comer tem alguns benefícios definidos. Os iniciantes em sushi podem encontrar um tipo que não experimentaram antes ou redescobrir um que têm, mas esqueceram o nome e, portanto, não podem pedir diretamente. Para os fãs de sushi veteranos e atentos, há a vantagem de poder conferir visualmente o peixe daquele dia, discernir a umidade e o teor de gordura (ambos altamente desejáveis) das diferentes opções e escolher aquelas que ficam melhores naquele exato momento.

Mizutome diz que ser capaz de ver e escolher pratos de sushi giratório é especialmente popular entre as crianças. Com as famílias constituindo uma grande parte da clientela dos restaurantes de sushi rotativo, Sushiro obviamente quer que eles gostem de ir a seus restaurantes, e manter as crianças felizes ajuda a manter mamãe e papai felizes também. Além disso, embora Mizutome não os mencione diretamente, os viajantes estrangeiros que visitam o Japão também tendem a se divertir muito ao ver e pegar os pratos que giram livremente, já que é uma experiência gastronômica exclusivamente japonesa.

Ainda não foi definida uma data específica para a retomada do rotativo. As escolas no Japão entram em férias de verão em julho, portanto, levando em consideração os comentários de Mizutome sobre as crianças, as chances são de que Sushiro volte a girar em algum momento desse mês, se não antes.

Fonte: Yomiuri Shimbun via Livedoor News via Otakomu