Especialistas dizem: não compre um compostor de cozinha elétrico

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Composto desleixado é nojento e desperdício de comida é ruim. Não seria bom para ele ir embora com o apertar de um botão?

Bem-vindo ao Counterpoint, uma série na qual desafiamos ideias comuns sobre produtos conhecidos. Dessa vez: a composteira elétrica de bancada de cozinha.

Entre no compostor da bancada da cozinha - um dispositivo que ostensivamente transforma o desperdício de comida em um "material parecido com sujeira" - usando eletricidade. Notavelmente, há o Vitamix Food Cycler ($ 399), o Lomi Kitchen Composter da Pela ($ 499) e o Tero Food Recycler ($ 495).

Se você assiste a vídeos de jardinagem no YouTube, provavelmente foi anunciado por um desses dispositivos no ano passado. "Liberar sujeira" e "salvar o planeta" soam como um sino? Ou talvez você tenha visto algumas das análises do compostor de bancada online:

"Em menos de três horas, Lomi transforma resíduos orgânicos em sujeira praticamente livre de odores. Em 16 a 20 horas, produz fertilizante rico que pode ser usado para vasos de plantas ou para nutrir um jardim", diz CNET.

"Minha esposa Elisabeth mantém um recipiente de iogurte rotulado 'Fresh Dirt' próximo ao FoodCycler para armazenar sua saída. Às vezes, a saída cheira como o leve cheiro de lixo em uma cidade que você nunca visitou. Às vezes, quase cheira bem", diz Wired.

Se o compostor elétrico revolucionou a compostagem é realmente um pouco irrelevante. Porque a verdade é que esses aparelhos não criam sujeira sustentável. Se você está realmente atrás de uma opção mais fácil de compostagem, já existe uma – ela se chama vermicompostagem.

Mas primeiro...

O que a composteira elétrica de bancada faz é secar e triturar seus restos de comida, usando eletricidade. Embora esses dispositivos possam ser comercializados como revolucionários, o conceito não é novo. As autoclaves de resíduos funcionam por meio de métodos e invenções semelhantes, como o digestor de vapor, que datam de 1679.

Se você tem meia hora para queimar, o químico britânico Philip E. Mason divulgou um vídeo 'pego' na composteira de bancada Lomi tão pedante que recebeu uma ação legal de Pela por causa disso. Embora a base da ação legal contra Philip Mason diga respeito ao uso de violação de direitos autorais, a alegação de Thunderfoot de que o Lomi "desseca" e "mói inutilmente" também foi mencionada pelos advogados.

Para ir um pouco mais fundo, conversei com Zach Brookes, proprietário e fundador da Arizona Worm Farm. A cada semana, Zach e sua equipe (incluindo minhocas e insetos benéficos) convertem uma média de 120 metros cúbicos de alimentos e resíduos verdes dos aterros sanitários de Phoenix em minhocas ricas em nutrientes. Isso representa cerca de 45.873 cargas de seu compostor de cozinha de 2 litros por semana. Aqui está o que Zach pensa sobre o compostor elétrico de bancada:

"Então eu saí para comprar a [marca do compostor elétrico suprimida] porque meus clientes começaram a usá-los. O que é, é um moedor e desidratador de alimentos. Ele aquece e tritura e fornece o que poderia ser comida para outra coisa. Você pode coloque o resultado final em seu quintal, mas ainda falta micróbios para criar alimentos disponíveis para as plantas.É um gigantesco desperdício de dinheiro e eletricidade."

Apesar das opiniões de especialistas, o compostor de bancada recebeu muitos elogios da mídia e está se esgotando rapidamente. Há claramente muito apelo em salvar a terra, então vamos falar sobre o problema ambiental que esses compostos de bancada estão tentando resolver.

Infelizmente, nosso problema com o lixo pode ser maior do que a alface murcha no fundo da minha geladeira. Em 2021 a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) divulgou um estudo sobre os impactos ambientais do desperdício de alimentos. Algumas descobertas preocupantes incluíram:

"Os resíduos alimentares são o material mais comum depositado em aterros e incinerados nos Estados Unidos, compreendendo 24 e 22 por cento dos resíduos sólidos municipais aterrados e queimados, respectivamente."

"Globalmente, a perda e o desperdício de alimentos representam 8% das emissões antropogênicas de gases de efeito estufa (4,4 gigatoneladas de CO2e anualmente)".