Panera apresenta o Drive

Quase 70% dos entrevistados em uma pesquisa recente da Revenue Management Solutions relataram visitar um drive-thru de serviço rápido pelo menos uma vez na semana passada. Embora o canal esteja rastreando abaixo do pico do COVID (quando outras opções eram escassas), ele permanece significativamente à frente do uso de 2019. Além da adoção acelerada provocada pela pandemia, um dos culpados é o aumento contínuo de pedidos móveis e o desejo dos consumidores de acessar as marcas em seus próprios termos. Chame isso de escolha no canal de pedidos tanto quanto no produto.

Casuais rápidos, do McAlister's ao Chipotle, ao Sweetgreen, Noodles & Company, CAVA e muito mais, estão correndo em direção a esse futuro. Em muitos casos, graças ao celular e ao pedido antecipado, isso se manifesta na forma de janelas de recebimento em vez do tradicional drive-thrus de caixa de som. Até a Pizza Hut investiu por meio de "Hut Lanes". Um cliente que pede com antecedência aparece, pega e segue em frente. A Chipotle uma vez afirmou que sua experiência "Chipotlane" poderia ser tão rápida quanto 12 segundos. O conceito abrangente é que os hóspedes agora têm "quiosques" nas palmas das mãos. Assim, a evolução vai da prateleira de coleta à vitrine, à medida que os restaurantes trabalham para atender aos hábitos omnichannel.

A Panera Bread anunciou na quarta-feira outra abordagem, que funciona ao contrário até certo ponto, mas segue a mesma linha. A marca lançou o que chama de “Drive-Thru Pick-Up, um processo que combina “a facilidade da experiência de pedidos digitais com o conforto e a conveniência da janela do drive-thru”.

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Os hóspedes têm a opção de selecionar "Retirada Drive-Thru" quando fizerem o pedido com antecedência no aplicativo ou site da Panera. Isso permite que um convidado passe pela experiência de pedido do menuboard e vá direto para a janela. Eles anunciarão seu nome no alto-falante e seguirão em frente.

Para comemorar o lançamento nacional, começando em 1º de junho e terminando em 30 de junho, os membros do MyPanera que solicitarem retirada no Drive-Thru receberão $ 5 de desconto em qualquer pedido de $ 15 ou mais usando o código 5OFFDTPICKUP no checkout. De certa forma, a opção oferece à Panera uma atração conveniente para promover inscrições, além de incentivos típicos, como descontos e surpresas de aniversário. O aplicativo da Panera possui cerca de 53 milhões de membros e está no ar desde 2010.

Hoje, o digital representa mais de 50% das vendas da Panera. A rede recebe mais de 3 milhões de transações médias por semana por meio de aplicativo, quiosque e web.

As lojas que oferecem coleta drive-thru ainda oferecerão drive-thru padrão para aqueles que não fizerem o pedido com antecedência. "A Panera foi pioneira na ideia de pedidos digitais na indústria de restaurantes e, há anos, nossos clientes adoram a opção de fazer pedidos com antecedência e retirar seus itens na prateleira Rapid Pick-Up®", Chris Correnti, vice-presidente sênior de canais e experiência do cliente , disse em comunicado. "Agora estamos estendendo essa conveniência ao drive-thru, oferecendo aos nossos hóspedes outra maneira rápida e conveniente de obter sua refeição Panera favorita".

O Drive-Thru Pick-Up expande a suíte da Panera para quiosques no café, Rapid Pick-Up e Contactless Dine-In (pedido na mesa).

Em agosto passado, a Panera começou a testar a tecnologia de IA em drive-thrus na área metropolitana de Rochester, Nova York. As lojas implementaram a tecnologia de pedidos por voz "Tori" da OpenCity em um esforço para reduzir o tempo de espera, melhorar a precisão e permitir que os funcionários se concentrem em tarefas fora do recebimento de pedidos.

A marca também continua a lançar um design NextGen que estreou em Ballwin, Missouri. A caixa de 3.500 pés quadrados, construída em conjunto com a ChangeUp, a agência de design que trabalhou com Jimmy John's, Sonic Drive-In e outros, em protótipos, concentra-se na conectividade dentro e fora do local. Leia mais aqui. Além disso, há uma configuração de faixa dupla de drive-thru com uma dedicada a pedidos móveis ou "Recolha rápida".